Selbstverständlich muss ich dann Macarons auf Marzipan backen. Ohne zwiefel schmeckt eine Marzipan Macaron ausgezeichnet köstlich, da die Schalen von Macarons auch aus Mandeln gebacken wurden. Diese Geschmacksrichtung steht jetzt hoch in den Listen von Bestellungen.

Vielen Leute, die mehrere Tausende Kilometer fern von Frankreich leben, verliebten sich in Macarons. Sie gelten als Designer-Food in Japan, Singapur und viele Städten in den USA. Darauf wundert man sich, aus welchem Grund die Macarons nicht beliebt in Deutschland sind, obwohl Deutschland begrenzt Frankreich. Offensichlich gibt es keine Marzipan Macarons, überhaupt keine Macaron Geschmacksrichtungen, die deutsch sind. Ich war aufgeregt, dass meine Kundinnen so begeistert über die Marzipan Macarons waren. Manche meinen, dass das Essen immer original sein muss. Ich denke hingen, dass wenn man lokaler Geschmack verwendet, kriegt man etwas Neues!

Gestern wird die Auktion beendet und heute bin ich ganz aus dem Häuschen bin als ich die Macarons vorbereitet habe. Die erste Schachtel Macarons wird nach Dortmund geschickt!

Mittlerweile habe ich natürlich Macarons gebacken. Ich brauche sowieso einige Bilder für das Angebot. Dass die Macarons in letzter Zeit immer wie vermutet zu sein gebacken haben, ging ich lächelnd ins Bett.

Zitrone finde ich eine herrliche Geschmacksrichtung, da die Macaron Schalen tatsächlich echt süß sind. Die würzige sauere Füllung und die süße Schalen ergänzen sich.

Nun ein Hinweis – Schalte die Kamera, nur wenn Du ganz sicher bist, dass die Fotos ohne Photoshop Dir gefallen, aus. Sonst vergeudst Du Deine Zeit. Dazu sieht das Foto noch schlimm aus. Das Bild oben ist ein klassiches Beispiel. Leider habe ich kein besser.

Eigentlich möchte ich ‘Das süße Mädchen’ annehmen. Warum nicht denn? Irgendwie der gefällt mir einfach nicht durchaus. Ich suche noch…

Jetzt bin ich entnervt. Ich wurde mir die Daumen drücken als ich neben dem Backofen stand. Entweder die Macaron Engel dabei war oder jemanden (wahrscheinlich The Mister denn ich werde nicht bis spät in die Nacht arbeiten) mir die Daumen drücken wurde. 

Hoffentlich wird sie die Macarons genießen.

Mir gefallt die weiße Macarons. Sie sind nicht so verschwollen wie die rosa. Obwohl die Macarons oft trotz des Aussehens köstlich schmecken, finde ich, wie viele andere Bäckerinnen, das Luftloch unerwünschst. Versuch wieder…versuch wieder! Außerdem muss ich um The Misters Hilfe bitten, wie besser Fotos zu machen.

Ein Pech, dass ich meine sehr geliebte KitchenAid in Singapur lassen muss. Da ich nicht sicher ob ich in Deutschland order nicht bleibe, mochte ich keine neue teure Küchenmaschine kaufen. Meine erste Macarons in Deutschland wurden mit der Hilfe einer manuellen Küchenmaschine gebacken. Das Resultat …

war ja nicht schlimm, nicht wahr? Ich habe mich sehr gefreut, dass die Macarons wie angeblich aussaßen. Allerdings muss ich sagen, das war anstrengende Arbeit!

Mir gefällt die Farbe sehr. Die ist doch die echte Farbe von Schokolade. Schade, dass die Flächen nicht glatt sind. Das holprige aussehen ist eindeutig nicht herrlich. Das Rezept von Pierre Hermé habe ich ganz genau verwendet. Ich vermute, die Mischung war nicht richtig gemischt. Na ja, manchmal kann es passieren. Viele Bäckerinnen von Macarons enthüllen, dass es nicht möglich schadensfrei zu sein. Übrigens wenn Du Lust hast, kannst Du auch The Kitchen Pantry besuchen und das Rezept gucken. Saras Foto sieht auf jeden Fall schöner aus.